Finca Los Aljibes er muligvis det højest beliggende vinhus i hele Spanien, i omkring 1.000 meters højde og næsten nabo til Middelhavet – hvilket giver fremragende forudsætninger for at skabe vin af høj kvalitet. Men højde og klima er ikke alt; hos Finca Los Aljibes forstår man kunsten at skabe fyldige og udtryksfulde vine, både på spanske og internationale druesorter.

Foruden Garnacha Tintorera, Tempranillo og Verdejo dyrker de også Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Chardonnay og Sauvignon Blanc på deres mange hektarer vinmarker.

Finca Los Aljibes arbejder med streng kvalitetskontrol og anvender en kombination af franske (80%) og amerikanske (20%) egetræsfade, hvilket sikrer vine af højeste standard. Vi taler om mellem- til fyldige vine med smag og intensitet. De røde vine byder på noter af træ, krydderier og moden frugt, kombineret med afbalancerede tanniner. De hvide vine giver en frisk syre med noter af tropisk frugt, og deres rosé har en fyldig krop med vandmelonnoter, der ikke bliver for søde.

Vinhuset ligger i kommunen og tæt på byen med samme navn, Chinchilla de Monte-Aragón, hvor familien Morante nu dyrker vin på tredje generation. Vi har samarbejdet med Finca Los Aljibes næsten siden begyndelsen af Siefert Vine ApS. Elisa, som er ansat hos vinhuset, bringer en spansk varme og professionalisme, der gør samarbejdet let, afslappet og præcist. Vi skåler for mange år endnu!

Viña Aljibes, Vino Tinto – Tempranillo, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon & Garnacha Tintorera - En smagfuld, fyldig rødvin, som har ligget fire måneder på franske egetræsfade. Vinen har klare noter af træ, ristet kaffe, krydderier og moden solbær. Tanninerne er afbalancerede og giver en blød struktur – et tydeligt tegn på vinmagerens kærlighed og håndværk. Denne rødvin står fremragende til en god, saftig bøf.

Viña Aljibes, Vino Blanco – Sauvignon Blanc & Chardonnay - En mellemfyldig hvidvin, der byder på en frisk syre og noter af passionsfrugt. Chardonnay-druerne har ligget fire måneder på franske egetræsfade, hvilket tilfører en diskret smøragtig fylde. Med 20% Chardonnay er vinen både velegnet til at nydes alene og som ledsager til smørstegt fisk.

Viña Galana – Rosado Tempranillo - En frisk og fyldig rosé, hvor vandmelon spiller sammen med lette florale noter. Denne skønne rosé har en krop, der gør den perfekt til en omgang paella. Farven er en elegant laksetone, der minder om den franske Aix-en-Provence rosé – smuk og indbydende.